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隨著“健康中國2030”戰略的深入推進，功能食品與營養健康產業正迎來前所未有的發展機遇。然而，在產業高速發展的背后，仍存在諸多技術瓶頸與共性難題——功能成分生物利用度低、加工過程中活性損失嚴重、產品口感與風味難以協調等問題，一直制約著行業的創新步伐與市場接受度。

為此，即將于2026年3月9日在濟南黃河國際會展中心舉辦的“2026功能食品與營養健康融合發展大會”特設 “生產技術和工藝創新論壇” ，直面行業痛點，匯聚權威專家、技術先鋒與領軍企業，共同探討生物制造與工藝升級的創新路徑，為產業高質量發展注入科技動能。

聚焦四大技術方向，破解行業共性難題

本次分論壇將圍繞功能食品生產中的關鍵工藝環節展開深度交流，內容覆蓋提取技術、干燥工藝、風味提升、智能制造與生物制造等多個前沿領域，旨在為行業提供切實可行的技術解決方案。

1. 功能成分高效提取與制備技術

論壇將重點分享超臨界流體萃取、亞臨界水萃取、超聲波/微波輔助萃取、深共晶溶劑萃取等綠色高效提取技術在植物活性成分（如多酚、多糖、生物堿）中的應用。同時，也將探討多酶催化反應裝備、精準捕獲分離系統等新型設備在提升提取效率與成分活性保留方面的突破。

2. 干燥工藝升級與綠色生產裝備

高溫干燥對營養成分的破壞一直是行業難題。論壇將邀請專家解析智能化干燥設備的優化機制，分享節能滅菌、溶劑回收等綠色生產裝備在功能食品中的落地實踐，推動產業向節能、高效、可持續方向轉型。

3. 風味掩蔽與口感提升策略

針對功能食品中常見的豆腥味、苦澀味、金屬味等不良風味，論壇將深入探討如何通過風味包埋技術、風味修飾配料及加工工藝進行有效改善，提升產品適口性與消費者接受度。

4. 智能制造與生物制造應用

物聯網、大數據、AI模型等數字化技術正在重塑食品生產模式。論壇將展示過程分析技術（PAT）與數字孿生在質量管控中的應用，探討如何通過智能化生產線實現全過程質量追溯與工藝優化。

此外，生物制造作為未來食品科技的重要方向，也將成為焦點。論壇將分享利用微生物發酵、細胞工廠等生物技術高效生產高價值功能成分（如稀有肽、特定結構益生元、天然色素等）的最新案例，推動產業向生物經濟轉型升級。

產學研用協同，共推產業技術落地

本次論壇不僅是技術交流的平臺，更是產學研用協同創新的橋梁。來自江南大學、天津科技大學、齊魯工業大學等高校的科研專家，將與生物發酵、食品裝備、原料生產等領域的龍頭企業代表同臺對話，分享前沿科技成果與產業化實踐。

與此同時，論壇還將設立功能食品融合創新展覽區，集中展示功能蛋白、藥食同源提取物、益生菌等創新原料，以及特殊人群功能食品、營養干預方案等融合應用成果，為與會者提供直觀的技術體驗與商業對接機會。

參與即賦能，共赴高質量發展新階段

2026功能食品與營養健康融合發展大會暨展覽，以“政策領航·技術賦能·營養升級”為主題，致力于構建一個集政策解讀、科技交流、案例分享、產業合作為一體的高端平臺。生產技術分論壇作為大會的重要組成部分，將助力企業突破工藝瓶頸、提升產品競爭力，共同推動功能食品產業邁向精準化、個性化、可持續的高質量發展新階段。

大會時間：2026年3月9日  

大會地點：濟南黃河國際會展中心  

參會咨詢：于樂 13482504268